原文標(biāo)題：【茶事】在各種抬價(jià)背后，百年古樹(shù)茶還有價(jià)值嗎？
————/BEGIN/————
只要是有一定茶齡的人，大家都一定喝過(guò)古樹(shù)普洱茶。都聽(tīng)說(shuō)古樹(shù)普洱茶的品質(zhì)很好，很好喝，那你真的懂云南古樹(shù)茶嗎？今天我們就系統(tǒng)的來(lái)講一講關(guān)于云南古樹(shù)普洱讓大家更深入的了解并認(rèn)識(shí)。
“南方有嘉木，美名曰普洱”。云南是普洱茶的故鄉(xiāng)，也是世界茶樹(shù)的源生地。
古樹(shù)茶，則是普洱茶中的一個(gè)重要組成部分，在當(dāng)今的品飲習(xí)慣中，古樹(shù)純料甚至成為普洱茶行業(yè)內(nèi)的一種追求。
究竟樹(shù)齡在多少年左右才能夠稱為古樹(shù)？有人認(rèn)為，樹(shù)齡在百年之上便可以稱為古樹(shù)；但也有人認(rèn)為，樹(shù)齡必須在兩百年至三百年以上才能稱為古樹(shù)。總體而言，關(guān)于古樹(shù)樹(shù)齡的問(wèn)題沒(méi)有一個(gè)具體的定論。
以國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定義，樹(shù)齡在一百年以上的大樹(shù)即為古樹(shù)。所以生長(zhǎng)百年以上的茶樹(shù)就是古茶樹(shù)，用它們的茶葉原料制作出來(lái)的普洱茶，就是古樹(shù)茶。
別看中國(guó)云南的種茶歷史悠久，真正遺存下來(lái)的百年古茶樹(shù)，卻十分稀少。
陸羽《茶經(jīng)》中有記載：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之?！?/span>
從形態(tài)來(lái)講，一兩尺的就是灌木，數(shù)十尺就是大樹(shù)茶。按照比例的大樹(shù)茶，差不多有3米高，相當(dāng)于單株或者茶樹(shù)王級(jí)別。當(dāng)時(shí)在巴山等地，如果遇到了兩個(gè)人合抱才能圍住的茶樹(shù)，人們就會(huì)將它砍伐，之后再采摘茶葉。
這證明當(dāng)時(shí)人們對(duì)于茶葉幾乎沒(méi)有什么保護(hù)的概念，更不會(huì)刻意愛(ài)惜茶樹(shù)，也因此除了一些地勢(shì)險(xiǎn)要，偏遠(yuǎn)無(wú)人的原始森林會(huì)有大面積的古樹(shù)茶遺留下來(lái)，其它地區(qū)的數(shù)量則少之又少。
古樹(shù)茶的概念是在普洱茶興起之后，才逐漸形成，同樣在茶圈文化興盛的還有老茶的概念。這兩者雖然都有“老”的意思，但本質(zhì)上還是有很大的區(qū)別。
它們一個(gè)是通過(guò)時(shí)間，讓自己的內(nèi)含物質(zhì)突破到一個(gè)高峰，另一個(gè)則是通過(guò)時(shí)間的沉淀，讓茶葉的口感和品質(zhì)得到一個(gè)升華。一款普通的臺(tái)地茶，即使經(jīng)過(guò)幾十年的存放，也無(wú)法達(dá)到百年古茶樹(shù)的品質(zhì)，這是由內(nèi)質(zhì)決定了一切。
有人認(rèn)為，雖然古樹(shù)茶相比其它品類的茶口感確實(shí)高很多，但市場(chǎng)對(duì)于它的炒作過(guò)多，有點(diǎn)名不符實(shí)，不值得高價(jià)購(gòu)買。事實(shí)真的如此嗎？
從口感上來(lái)說(shuō)，古樹(shù)茶滋味醇厚，香氣深沉，韻味綿長(zhǎng)，因?yàn)閮?nèi)質(zhì)豐富所以擁有非常大的潛質(zhì)，可以說(shuō)古樹(shù)茶的品飲價(jià)值很高。
另外一方面，古樹(shù)普洱茶已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的一款飲品，它在更多時(shí)候成為了商業(yè)交流桌上必備的社交品。人們看重古樹(shù)茶的品飲價(jià)值及收藏價(jià)值，因此高端的古樹(shù)茶也逐漸成為身份和社會(huì)地位的象征。
古樹(shù)茶之所以擁有很高的品飲價(jià)值、收藏價(jià)值，離不開(kāi)它的稀缺性和不可復(fù)制性。
一、古樹(shù)茶原料的真實(shí)性
在云南大部分古樹(shù)茶都生長(zhǎng)在人跡罕至的原始森林中，周邊環(huán)境清幽，植被復(fù)雜多樣，原始性保存良好。因?yàn)闆](méi)有人為因素打擾，古樹(shù)茶的生長(zhǎng)不會(huì)被農(nóng)殘所傷害，更不會(huì)有現(xiàn)代文明的污染。
古茶樹(shù)是一種不可再生的稀缺資源，“物依稀為貴”，市場(chǎng)規(guī)律主導(dǎo)下，古樹(shù)茶顯得炙手可熱。在利益的驅(qū)使下，以次充好，以品質(zhì)粗劣的臺(tái)地茶拼配古樹(shù)茶的現(xiàn)象一直存在。
而真正的古樹(shù)茶，需要的是真實(shí)的樹(shù)齡、真實(shí)的品質(zhì)。環(huán)境的損毀，導(dǎo)致古樹(shù)茶正在逐步失去賴以生存的家園，因此它們的生長(zhǎng)環(huán)境都屬于不可復(fù)制，無(wú)法替代。
二、文化稀缺
在千年的歷史文化中，云南少數(shù)民族以茶為生，將茶葉奉為神，他們愛(ài)茶護(hù)茶，千百年來(lái)積淀了非常豐富的茶葉文化與知識(shí)。文化和藝術(shù)的形態(tài)，對(duì)各民族的影響更是浸透到了精神和宗教方面。這種獨(dú)特的民族文化，最是稀缺。
古樹(shù)茶的稀缺性，大大提升了它的價(jià)值，另外行業(yè)內(nèi)形成“越陳越香”的概念，也促使古樹(shù)茶極具收藏性。
不管是常年品飲普洱的茶友，還是淺嘗普洱的朋友，當(dāng)我們喝下一口純正的古樹(shù)茶茶湯時(shí)，身心的愉悅是難以言表的，身體的感覺(jué)是誠(chéng)實(shí)的，這是喜歡古樹(shù)茶的茶友來(lái)說(shuō)是最真實(shí)的體驗(yàn)。
一般而言，當(dāng)我們聊起古樹(shù)茶的價(jià)值時(shí)，通常離不開(kāi)的話題是：古茶樹(shù)的環(huán)境好，好山好水出好茶，百年、千年生長(zhǎng)的茶樹(shù)，內(nèi)質(zhì)豐富，存放后的陳化品質(zhì)，即普洱茶特有的陳韻極具特色，更重要的是它還具備收藏價(jià)值，說(shuō)白了就是會(huì)增值。
古樹(shù)普洱茶的價(jià)值離不開(kāi)它的內(nèi)質(zhì)豐富以及稀缺的資源，喝古樹(shù)普洱茶，我們要以平常心去對(duì)待，那樣會(huì)獲得更多的樂(lè)趣。如果想要喝到古樹(shù)普洱茶的朋友，那么一定要找值得信任的商家購(gòu)買，以免買到次品。
————/END/————
